Im Jahre 1973 wird in dem exklusiven Stadtviertel Pedralbes ein Gebäude mit Luxusapartments als Hotel mit dem Namen Hotel Apartamentos Victoria eröffnet. Dieser Name stammt von der Straße, wo sich die Apartments befinden: die Avenida de la Victoria, die heutige Avenida de Pedralbes. Es war kein Hotel wie alle anderen, sodass es aufgrund der geräumigen Zimmer (manche hatten sogar zwei Schlafzimmer und zwei Bäder) schnell von Familien und Gästen in Anspruch genommen wurde, die für längere Zeit nach Barcelona kamen.
Leitende Angestellte großer Firmen wie Sony, Bayer, Nissan, Honda, Yamaha, Lu, Braun, Arbora-Ausonia, Endesa usw. wohnten in ihren ersten Monaten in Barcelona entweder allein oder mit ihren Familien in unserem Hotel. Auch Theaterschauspieler und Leute der Film- und Liederkunst besuchten unser Hotel, wenn sie in Barcelona auf Tournee waren.
Im Jahre 1981 übernimmt Jean Louis Neichel den Raum des Restaurants Los Olivos, das bis dahin das Restaurant des Hotels war, um dort das Restaurant Neichel zu eröffnen und so dem Hotel eine außergewöhnliche kulinarische Qualität zu liefern. Außerdem wurden die Toiletten erweitert und eine neue Cafeteria innerhalb des Hotels eröffnet: die Cafeteria Victoria. Diese wurde 2003 renoviert und in El Bistrot de Pedralbes umbenannt.
Im Jahre 1992 wurde unser Hotel für die Olympischen Spiele exklusiv vom Olympischen Kommittee der Vereinigten Staaten gewählt. Hier wohnten alle leitenden Angestellten und Verantwortlichen für die Unterstützung der Delegation der Athleten.
Im Jahre 2007 wurde der Bistrot-Bereich im Rahmen einer Renovierung und Umwandlung in ein Hotel des AC-Hotelkonzerns zur Lounge und Bar des Hotels genommen.
Zwischen 1996 und 2006 wurde das Hotel Schritt für Schritt von seinem anfänglichen Apartmentstil in ein Konzept verwandelt, das ähnlich wie das der traditionellen Hotels ist. Die Gästezimmer bleiben weiterhin Apartments mit einer Kochnische, aber das Hotel wird hauptsächlich für kurze Aufenthalte vermarktet.
Im Jahre 2007 wird das Hotel schließlich Mitglied des Konzerns „AC Hoteles“. Die mythischen Apartments wurden von Grund auf saniert und die Küche entfernt. Das Ergebnis ist ein vollständig renoviertes Hotel mit 50 Gästezimmern, die alle Junior-Suiten von mindestens 45 m2 Fläche sind.