Nel 1973 venne inaugurato nell’esclusivo quartiere di Pedralbes un palazzo di appartamenti di lusso gestiti da un hotel con il nome di Hotel Apartamentos Victoria. Il nome fu preso dalla via nella quale si trovavano gli appartamenti: la Avenida de la Victoria, oggi chiamata Avenida de Pedralbes. Era un hotel diverso, che ben presto, per le dimensioni delle stanze (alcune avevano addirittura due camere da letto e due bagni) divenne il preferito delle famiglie e dei clienti che arrivavano a Barcellona per lunghi soggiorni.
Dirigenti di grandi imprese, quali Sony, Bayer, Nissan, Honda, Yamaha, Lu, Braun, Arbora-Ausonia, Endesa, ecc., hanno scelto il nostro hotel, soli o con le loro famiglie, per i loro primi mesi a Barcellona. Era frequentato anche da attori di teatro e gente del cinema e della canzone in tournè o a Barcellona per girare i loro film.
Nel 1981 nello spazio del ristorante Los Olivos che era il ristorante dell’hotel fino a quel momento, si è installato Jean Louis Neichel ed ha aperto il ristorante Restaurante Neichel, apportando la sua straordinaria qualità culinaria all’hotel. Inoltre sono aumentati i servizi con l’apertura di una nuova caffetteria all’interno dell’hotel: la Cafetería Victoria, che nel 2003 è stata rinnovata ed è diventata El Bistrot de Pedralbes.
Nel 1992, per i Giochi Olimpici, siamo stati scelti in esclusiva dal Comitato Olimpico degli Stati Uniti. Hanno soggiornato presso l’hotel tutti i dirigenti e i responsabili dell’appoggio logistico della delegazione degli atleti.
Nel 2007, in occasione della ristrutturazione per trasformarlo in un “Hotel AC”, lo spazio del Bistrot è stato adibito al lounge e al bar dell’hotel.
Tra il 1996 ed il 2006 l’hotel ha cambiato gradualmente il proprio stile iniziale, passando dall’idea di un hotel ad appartamenti a quella di un hotel dal concetto più tradizionale. Le camere continuavano ad essere appartamenti con cucinino, ma si scelse principalmente il segmento dei soggiorni brevi.
Infine, nel 2007, l’hotel passò ad appartenere alla catena degli "AC Hoteles". I mitici appartamenti sono stati ristrutturati completamente, eliminando la cucina ed ottenendo un hotel totalmente rinnovato, con 50 camere, tutte della categoria Junior Suites da, almeno, 45m2.